peut couper le meilleur outil d'agriculteur de l'usine

Préparation avant d'aiguiser le couteau :

1, observez d'abord la lame : la lame vers l'œil, de sorte que la surface du couteau et la ligne de mire dans ≈30 °.Vous verrez un arc dans la lame - une ligne de lame blanche, indiquant que le couteau est devenu émoussé.

2, préparez la pierre à aiguiser : Assurez-vous de préparer une pierre à aiguiser fine.Si la ligne de la lame est épaisse, préparez également une pierre à aiguiser rapide et rugueuse, utilisée pour aiguiser rapidement le couteau.Si vous n'avez pas d'aiguisoir fixe, vous pouvez trouver un chiffon épais (type serviette) à tamponner sous la pierre à aiguiser.Versez un peu d'eau sur la pierre à aiguiser.

Commencer à aiguiser le couteau (prenons la ligne de la lame comme exemple) :

1. Meulez d'abord la surface du bord intérieur.Faites le couteau de cuisine et la pierre à aiguiser à un angle de 3° ~ 5° (plus la surface du bord intérieur est petite, moins il faut d'effort pour couper les légumes).Lors de l'affûtage du couteau d'avant en arrière, gardez cet angle pratiquement inchangé.Après quelques dizaines de coups, observez la lame dans la méthode 1.1 jusqu'à ce que la ligne de la lame soit très petite.Si vous continuez à affûter le couteau, la lame s'enroulera et la ligne de la lame augmentera.

2. Meulez ensuite la surface du bord extérieur.Faites le couteau de cuisine et la pierre à aiguiser à un angle de 5° ~ 8° (la surface du bord extérieur garantit que les plats coupés peuvent être séparés du couteau de cuisine en douceur, mais il ne doit pas être trop grand).Lors de l'affûtage du couteau d'avant en arrière, gardez cet angle pratiquement inchangé.Après quelques dizaines de coups, observez la lame dans la méthode 1.1 jusqu'à ce que la ligne de la lame soit très petite.Si vous continuez à affûter le couteau, la lame s'enroulera et la ligne de la lame augmentera.