Batterie de cuisine en fonte avec conservation de la chaleur, durabilité, capacité d'utilisation à des températures élevées et valeur de cuisson antiadhésive après assaisonnement approprié.Les assaisonnements sont également utilisés pour protéger la fonte exposée de la rouille.Les types d'ustensiles de cuisine en fonte comprennent les poêles à frire, les fours hollandais, les fours, les grilles à dessus plat, les presses à panini, les friteuses et les poêles à frire.
Processus: ouvrez d'abord le moule, puis créez le moulage, le polissage fin, le polissage, puis la pulvérisation, puis le formage.
Une étude de l'American Dietetic Association a révélé que les ustensiles de cuisine en fonte libèrent des quantités importantes de fer alimentaire des aliments.L'absorption du fer varie selon les aliments, l'acidité, la teneur en eau, le temps de cuisson et la durée de vie de la cuisinière.Il y a eu une augmentation de 945 % du fer dans la sauce à spaghetti (de 0,61 mg/100 g à 5,77 mg/100 g), alors que l'augmentation a été moins spectaculaire dans les autres aliments.Le fer dans le pain de maïs, par exemple, a augmenté de 28 %, passant de 0,67 à 0,86 mg/100 g.Les médicaments contre l'anémie et les personnes souffrant de carences en fer peuvent bénéficier de cet effet, qui est à la base du développement du Lucky iron fish (un type de lingot de fer).Utilisé en cuisine pour apporter du fer alimentaire aux personnes carencées en fer.En cas d'hémochromatose humaine (surcharge en fer, maladie du bronze), l'utilisation doit être évitée en raison de l'effet de lixiviation du fer dans les ustensiles de cuisine en fonte alimentaire.
Le pot en fonte est fait de moulage en fonte grise, le transfert de chaleur est lent, le transfert de chaleur est uniforme, mais l'anneau du pot est épais, à grain rugueux, également facile à fissurer;Le pot en fer fin est fabriqué en tôle de fer noir forgé ou martelé à la main, avec un anneau fin, des caractéristiques de transfert de chaleur rapide.La marmite en fonte a pour caractéristique que lorsque la température du feu dépasse 200 ℃, la marmite en fonte contrôlera la température des aliments à 230 ℃ en émettant de l'énergie thermique, tandis que la marmite en fer fin transmet directement la température du feu à la nourriture.Pour la famille moyenne, l'utilisation d'un pot en fonte est préférable.
.En raison des avantages du pot en fonte, car il est fait de fer fin, moins d'impuretés, de sorte que le transfert de chaleur est plus uniforme, il n'est pas facile d'apparaître un phénomène de pot collant;En raison de bons matériaux, la température à l'intérieur du pot peut atteindre plus haut;Comparé au pot ordinaire dit sans fumée et au pot antiadhésif, la conception unique sans revêtement du corps du pot élimine fondamentalement les dommages causés par le revêtement chimique et les produits en aluminium au corps humain, afin que toute la famille puisse profiter de la santé et des plats délicieux sans détruire la composition nutritionnelle des plats
Heure de publication : 16 février 2023