Applicable à une variété de techniques de cuisson, peut frire, frire, braiser, exploser, rôtir, mijoter, cuire une variété d'aliments.
Il peut retenir l'humidité et le goût des aliments, et la vapeur d'eau se condense en gouttelettes et tombe uniformément sur les ingrédients, de sorte que lors de la cuisson, il peut garder les aliments frais et originaux.